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WINE

" Sappiamo più del moto degli astri sopra di noi, che della forza della terra sotto i nostri piedi. "
Leonardo Da Vinci
Tenuta del Professore

Tenuta del Professore
Trebbiano d'Abruzzo DOC '13

La selezione delle nostre migliori uve da vita alla linea D'Alesio.
Abruzzo Pecorino Superiore

Abruzzo Pecorino Superiore DOC

La selezione delle nostre migliori uve da vita alla linea D'Alesio.
Abruzzo Cococciola Superiore

Abruzzo Cococciola Superiore DOC '14

La selezione delle nostre migliori uve da vita alla linea D'Alesio.
Bottiglia 1

Montepulciano d'Abruzzo DOC '08

Un Montepulciano DOC che riposa in grandi botti di rovere per almeno 24 mesi.
Bottiglia 4
Bottiglia 5

Spumanti

Le nostre bollicine prodotte esclusivamente con le uve che rappresentano il nostro territorio: il Montepulciano ed il Trebbiano d'Abruzzo.
Sciarr M

Sciarr M

Espressione piú autentica di Trebbiano d'Abruzzo, Cerasuolo e Montepulciano d'Abruzzo, per poterne apprezzare ogni sfumatura.
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Tenuta del Professore
Tenuta del Professore Trebbiano d'Abruzzo D.O.C 0,75L

Paese Italia
Regione Abruzzo
Comune Cittá Sant'Angelo (Pescara)

Vitigno Trebbiano 100%
Tipo Bianco
Annata 2013
Temperatura ideale di servizio 12-13° C
Affinamento Vendemmia in Settembre, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere di Allier da 30 hl dove rimane per 18 mesi. Affinamento finale in bottiglia per almeno 6 mesi.

Colore Giallo paglierino di buona intensità, limpido e abbastanza consistente.
Profumo Intenso, complesso, di eccellente finezza

Riconoscimenti Floreale ( fiori di campo, camomilla, acacia,leggero di miele), fruttato ( pesca, mela), speziato ( leggera cannella, vaniglia e un finale con un fondo di "fumé"), erbaceo/vegetale( nota lieve mentolata, con sfumature di erbe aromatiche, fieno fresco ).

Gusto Buona freschezza, sapido, buona morbidezza, abbastanza caldo, di corpo pieno. Equilibrato, di ottima intensità e persistenza, di eccellente finezza.

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Abruzzo Pecorino Superiore

Abruzzo Pecorino Superiore D.O.C 0,75L

Paese Italia
Regione Abruzzo
Comune Cittá Sant'Angelo (Pescara)

Vitigno Pecorino 100%
Tipo Bianco
Annata 2014
Temperatura ideale di servizio 10-12° C
Affinamento Vendemmia in Settembre, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve, decantazione statica a freddo fermentazione in acciaio. Affinamento finale in bottiglia per almeno 3 mesi.

Colore Giallo paglierino con lievi riflessi dorati, limpido e dalla buona consistenza.
Profumo Abbastanza intenso, abbastanza complesso, di buona finezza.

Riconoscimenti Floreale (fiori di campo, zagara), fruttato (senzazioni agrumate, con pompelmo), erbaceo/vegetale (leggera di erba).

Gusto Abbastanza fresco, sapido, di corpo medio, caldo, di buona morbidezza e di buon equilibrio gustativo. Buona l'intensità, così come la persistenza e finezza.

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Abruzzo Cococciola Superiore

Abruzzo Cococciola Superiore D.O.C. 0,75L

Paese Italia
Regione Abruzzo
Comune Cittá Sant'Angelo (Pescara)

Vitigno Cococciola100%
Tipo Bianco
Annata 2014
Temperatura ideale di servizio 10-12° C
Affinamento Vendemmia in Settembre, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere di Allier da 10 hl dove rimane per 6 mesi. Affinamento finale in bottiglia per almeno 3 mesi.

Colore Giallo paglierino con riflessi dorati, limpido, abbastanza consistente.
Profumo Abbastanza intenso, abbastanza complesso, buona finezza.

Riconoscimenti Fiori bianchi (gelsomino), frutta a polpa bianca(pera), speziato (lieve vaniglia di fondo), altri profumi( nota leggera di "pasticcino").

Gusto Abbastanza fresco, abbastanza sapido,abbastanza caldo, abbastanza morbido. Di corpo medio-buono. Equilibrato. Buona l'intensità e la persistenza, così come la finezza.

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Montepulciano M

Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. 0,75L

DenominazioneMontepulciano d'Abruzzo D.O.C.
Tipo di uva: Montepulciano 100%
Regione: Abruzzo.
Annata: 2013
Stile: Vino rosso fermo, di corpo , con note floreali, fruttate, erbe aromatiche, erbaceo/vegetali.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: 10 mesi in botti di acciaio, poi bottiglia per almeno 3 mesi.

Colore: Rosso rubino tendente al granato di ottima intensitá, con riflessi porpora. Limpido.
Profumo: Intenso, complesso, fine.

Riconoscimenti: floreale ( viola e rosa), fruttato ( ciliegia, amarena, mora ), speziato (liquirizia e pepe ), erbe aromatiche ( leggero di timo e maggiorana), erbaceo/vegetale(lieve di erba), balsamico ( lieve menta ).

Gusto: Secco, caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco, giustamente tannico, sapido. Di corpo, equilibrato. Abbastanza Intenso, fine e di ottima persistenza.

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Cerasuolo M

Cerasuolo d'Abruzzo 0,75L

DenominazioneCerasuolo d'Abruzzo D.O.C.
Tipo di uva: Montepulciano 100%
Regione: Abruzzo.
Annata: 2013
Stile: Vino rosato fermo, di corpo, con note floreali, fruttate, erbe aromatiche, erbaceo/vegetali.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 9 mesi in botti di acciaio, poi bottiglia per almeno 2 mesi.

Colore: Rosa cerasuolo di ottima intensitá, con riflessi leggeri rubino. Brillante.
Profumo: Intenso, abbastanza complesso, fine.

Riconoscimenti: Floreale (viola e rosa), fruttato (ciliegia, ribes rosso), erbe aromatiche (leggero di timo e maggiorana) erbaceo/vegetale (lieve di erba).

Gusto: Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, buona freschezza, abbastanza sapido. Di corpo , equilibrato. Abbastanza Intenso, fine e di ottima persistenza.

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Trebbiano M

Trebbiano d'Abruzzo 0,75L

DenominazioneTrebbiano d'Abruzzo Superiore D.O.C.
Tipo di uva: Trebbiano 100%
Regione: Abruzzo.
Annata: 2013
Stile: Vino bianco fermo, di corpo , con note floreali, fruttate, erbe aromatiche, erbaceo/vegetali.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 9 mesi in botti di acciaio, poi bottiglia per almeno 2 mesi.

Colore: Giallo paglierino di media intensitá, con riflessi leggeri verdolini. Brillante.
Profumo: Abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine.

Riconoscimenti: Floreale (fiori di campo), fruttato (pesca e mela, frutta secca di nocciola sul finale), erbe aromatiche (leggero di maggiorana), erbaceo/vegetale (lieve di erba).

Gusto: Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, buona freschezza, abbastanza sapido. Di corpo, equilibrato. Abbastanza Intenso, fine e di buona persistenza.

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Bottiglia 5
guarda la versione 0,75l.

Spumante Brut Rosé prodotto da uve Montepulciano d'Abruzzo  1,5L

Paese: Italia.
Regione: Abruzzo.
Comune: Cittá Sant'Angelo (Pescara).

Vitigno: Montepulciano 100%.
Tipo: Rosato.
Colore: Rosa chiaretto intenso con riflessi rosa salmone.
Gradazione alcolica: 12%.
Temperatura ideale di servizio: 4/6° C.

Vinificazione: Vendemmia in agosto, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle delle uve e fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene attraverso il Metodo Martinotti (Charmat lungo) e sosta sui lieviti per circa 120 giorni. Affinamento finale in bottiglia per almeno 60 giorni.

Abbinamenti: vino polivalente e versatile, che grazie alla sua piacevolezza e corpo riesce a essere degno partner di varie pietanze. Un vino che non si ferma al semplice aperitivo ma puó accompagnare: antipasti di pesce (marinati leggeri e crudité); antipasti di carni bianche elaborate, primi piatti anche di pasta all'uovo con ragú leggeri sia di carne che di pesce. Vista la sua morbidezza gustativa puo sposare anche i piatti che possano prevedere la presenza moderata di pomodoro.

Vino di pronta beva, ma non solo per liestate!
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sciarr montepulciano

Montepulciano d'Abruzzo DOC '08 0,75L

Paese: Italia.
Regione: Abruzzo.
Comune: Cittá Sant'Angelo (Pescara).

Vitigno: Montepulciano 100%.
Tipo: Rosso.
Colore: Rosso rubino denso con riflessi granata.
Gradazione alcolica: 13,5%.
Temperatura ideale di servizio: 16/18° C.

Vinificazione: Vendemmia in Ottobre, spremitura soffice delle uve, poi macerazione e fermentazione per 7/15 giorni in vasche d'acciaio. Una volta svolta la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti da 10/30 hl di rovere di Slavonia dove rimane per 18/24 mesi. Si imbottiglia senza nessuna filtrazione. Affinamento finale in bo tiglia di almeno 6 mesi.

Vita della bottiglia: in vendita dopo 3 anni dalla vendemmia, se ben conservato il vino puó esprimersi bene fino a 10 anni.
Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, selvaggina, tartufo nero pregiato, formaggi maturi e pesce azzurro con pomodoro. Esempio perfetto: Filetto con tartufo nero Pregiato.
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sciarr scirrose
guarda la versione magnum 1,5l.

Spumante Brut Rosé prodotto da uve Montepulciano d'Abruzzo 0,75L

Paese: Italia.
Regione: Abruzzo.
Comune: Cittá Sant'Angelo (Pescara).

Vitigno: Montepulciano 100%.
Tipo: Rosato.
Colore: Rosa chiaretto intenso con riflessi rosa salmone.
Gradazione alcolica: 12%.
Temperatura ideale di servizio: 4/6° C.

Vinificazione: Vendemmia in agosto, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle delle uve e fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene attraverso il Metodo Martinotti (Charmat lungo) e sosta sui lieviti per circa 120 giorni. Affinamento finale in bottiglia per almeno 60 giorni.

Abbinamenti: vino polivalente e versatile, che grazie alla sua piacevolezza e corpo riesce a essere degno partner di varie pietanze. Un vino che non si ferma al semplice aperitivo ma puó accompagnare: antipasti di pesce (marinati leggeri e crudité); antipasti di carni bianche elaborate, primi piatti anche di pasta all'uovo con ragú leggeri sia di carne che di pesce. Vista la sua morbidezza gustativa puo sposare anche i piatti che possano prevedere la presenza moderata di pomodoro.

Vino di pronta beva, ma non solo per l'estate!
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sciarr sciarmant
guarda la versione magnum 1,5l.

Spumante Brut prodotto da uve Trebbiano d'Abruzzo 0,75L

Paese: Italia.
Regione: Abruzzo.
Comune: Cittá Sant'Angelo (Pescara).

Vitigno: Trebbiano 100%.
Tipo: Bianco.
Colore: Giallo paglierino con riflessi leggeri dorati.
Gradazione alcolica: 11,5%.
Temperatura ideale di servizio: 4/6° C.

Vinificazione: Vendemmia in agosto, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene attraverso il Metodo Martinotti (Charmat). Affinamento finale in bottiglia per almeno 60 giorni.

Abbinamenti: vino da aperitivo e da conversazione, che grazie alla sua piacevolezza riesce a essere degno partner di varie pietanze leggere a base di pesce ma non solo. Puó accompagnare antipasti di pesce (marinati leggeri e crudité); primi piatti di pasta di grano duro con ragú leggeri di pesce. Vista la sua morbidezza gustativa puó sposare anche i piatti che possano prevedere la presenza moderata di pomodoro.

Vino di pronta beva, ma non solo per l'estate!
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sciarr sciarmant magnum
guarda la versione magnum 0,75l.

Spumante Brut prodotto da uve Trebbiano d'Abruzzo 1,5L

Paese: Italia.
Regione: Abruzzo.
Comune: Cittá Sant'Angelo (Pescara).

Vitigno: Trebbiano 100%.
Tipo: Bianco.
Colore: Giallo paglierino con riflessi leggeri dorati.
Gradazione alcolica: 11,5%.
Temperatura ideale di servizio: 4/6° C.

Vinificazione: Vendemmia in agosto, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene attraverso il Metodo Martinotti (Charmat). Affinamento finale in bottiglia per almeno 60 giorni.

Abbinamenti: vino da aperitivo e da conversazione, che grazie alla sua piacevolezza riesce a essere degno partner di varie pietanze leggere a base di pesce ma non solo. Puó accompagnare antipasti di pesce (marinati leggeri e crudité); primi piatti di pasta di grano duro con ragó leggeri di pesce. Vista la sua morbidezza gustativa puó sposare anche i piatti che possano prevedere la presenza moderata di pomodoro.

Vino di pronta beva, ma non solo per l'estate!
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